Slow Food Ararat: un presidio per salvare il Motal

Armenia, pastore sul monte Khustup, regione di Syunik. Foto di Nadia Pasqual.

Armenia, pastore sul monte Khustup, regione di Syunik. Foto di Nadia Pasqual.

I pastori armeni producono il formaggio Motal fin dall’antichità con una tecnica tanto semplice quanto sapiente. Munte le capre, il loro latte viene lavorato finché è ancora tiepido, senza riscaldarlo. La pasta del Motal viene aromatizzata con erbe di montagna e quindi inserita in contenitori di terracotta rivestiti internamente di panna acida. I contenitori vengono capovolti e appoggiati sulla cenere, dove il formaggio deve maturare per almeno quaranta giorni. A quel punto, la terracotta viene sigillata con cera d’api e il Motal si può conservare fino a sei mesi. La particolare tecnica di conservazione è ciò che rende unico questo formaggio, che ha il sapore dei pascoli di montagna e delle erbe aromatiche che crescono selvatiche sugli altipiani armeni. Sapori e tradizioni che rischiano di scomparire. Continua a leggere

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Genocidi dimenticati: l’olocausto del popolo armeno

In occasione della Giornata della Memoria nella quale si ricordano le vittime del Nazismo e dell’Olocausto, si svolgerà un incontro a Sondrio per ricordare anche il genocidio del popolo armeno, avvenuto durante la Prima Guerra Mondiale in Anatolia e in altre zone dell’Impero Ottomano, attuale Turchia. L’evento avrà luogo il 27 gennaio alle 17.30 in via Cesare Battisti, 18 a Sondrio. E’ organizzato dalla Città di Sondrio in collaborazione con Istituto per la Storia della Resistenza e dell’Età Contemporanea e prevede un incontro con le scrittrici di origini armene Antonia Arslan e Sonya Orfalian. Inoltre, alle ore 21:00, presso la Sala Polifunzionale Don Vittorio Chiari di Sondrio, verrà rappresentata la pièce teatrale “Una cena armena” di Paola Ponti.

INFO
Ufficio Relazioni con il Pubblico del Comune di Sondrio
telefono 0342 526311 – 0342 526312

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“Una cena armena” a Milano

cucina_armenia“Una cena armena” al Tieffe Teatro Menotti di Milano

Tieffe Teatro Menotti – Via Ciro Menotti, 11 – Milano

da GIOVEDI’ 21 a SABATO 23 MARZO 2013

Può lo sterminio di un popolo non lasciare traccia? Può, una volta stabilita la veridicità dell’accaduto, non averne il riconoscimento unanime? Può, un evento simile, essere interiorizzato e perdonato? Una cena armena è la volontà di affrontare, raccontare e superare una grande tragedia della portata dei più noti stermini che, purtroppo, hanno fatto storia, attraverso gli occhi di due generazioni a confronto e le rispettive tradizioni culinarie. Continua a leggere

“Una cena armena” al Teatro Stabile di Torino

cucina_armenia“Una cena armena” al Teatro Stabile di Torino

Teatro Stabile di Torino “Cavallerizza” – Via Giuseppe Verdi, 9 – Torino

da MARTEDI’ 26 FEBBRAIO a DOMENICA 3 MARZO 2013

Per informazioni, orari e biglietti: tel. 011-5169411

Una cena armena è una pièce di Paola Ponti nata dall’incontro di Màlbeck Teatro con Sonya Orfalian. Negli anni Settanta, dopo il colpo di Stato di Gheddafi, la Orfalian ha trovato asilo in Italia, dove ha coltivato la ricerca attorno alle proprie radici culturali. Qui ha scritto il testo da cui lo spettacolo attinge e a cui si mescola, La Cucina d’Armenia, che custodisce, insieme alle oltre centotrenta ricette, le radici di una intera cultura, offesa e misconosciuta, ma non per questo meno ricca di tradizioni. Continua a leggere

Ristorante armeno a Roma

La Comunità Armena di Roma segnala che a Roma, in via Gadames 32 (quartiere Salario Africano, parallela di viale Libia) un loro connazionale ha aperto una rosticceria – pizzeria a taglio dove, oltre ai classici prodotti della gastronomia italiana, è possibile gustare anche specialità armene (anche su ordinazione).

Corso di cucina armena a Milano domenica 1° aprile 2012

Nell’ambito della fiera Fa la Cosa Giusta! non perdete l’occasione di fare un corso di cucina armena a Milano, domenica 1 aprile, dalle 16.30 alle 18, spazio “Ci penso io”, FieraMilanoCity pad. 2. Il corso di cucina armena è tenuto da Verjin Manoukian, appassionata di cucina fin dalla più tenera età, Verjin Manoukian, ha sempre avuto le “mani in pasta”. Continua a leggere

L’Armenia a “Fa’ la cosa giusta” Milano 30/3-1/4/2012

Dal 30 marzo al 1°aprile 2012 l’ARMENIA sarà presente a Milano presso i padiglioni 2 e 4 di Fieramilanocity, lo storico quartiere fieristico in città, alla fiera nazionale del consumo critico e degli stili di vita sostenibili Fa’ la cosa giusta! La manifestazione ha come obiettivo quello di diffondere sul territorio nazionale le “buone pratiche” di consumo e produzione e di valorizzare le specificità e le eccellenze, in rete e in sinergia con il tessuto istituzionale, associativo e imprenditoriale locale. Quest’anno l’Armenia sarà rappresentata all’interno della sezione TURISMO RESPONSABILE grazie alla partecipazione di Karedaran Viaggi. Scarica il pdf con tutti gli eventi: Fa-la-cosa-giusta-eventi armeni2012 Continua a leggere